- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 200 g di biscotti, tipo frollini
- 80 g di burro, tagliato a tocchi
- 120 g di zucchero
- 250 g di formaggio fresco spalmabile
- 70 g di cocco disidratato grattugiato, + q.b. per decorare
- 250 g di panna fresca liquida
- 15 g di gelatina in fogli, precedentemente ammollata in acqua fredda
- 2 cucchiai di brandy
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere i biscotti nel boccale, polverizzare: 10 sec./vel. 10. Mettere da parte.
2. Senza lavare il boccale aggiungere il burro, sciogliere: 3 min./60°C/vel. .
3. Unire i biscotti e amalgamare: 20 sec./vel. 3.
4. Distribuire il composto di biscotti sul fondo della teglia ricoperta di carta forno, pressare bene i biscotti e, con l'aiuto del dorso di un cucchiaio o del misurino, livellare molto bene. Riporre in frigorifero per almeno 15 minuti.
5. Senza pulire il boccale mettere lo zucchero, polverizzare: 15 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
6. Unire il formaggio e il cocco, amalgamare: 30 sec./vel. 3. Tenere da parte.
7. Nel boccale pulito e ben freddo posizionare la farfalla, versare la panna e montare: circa 3 min./vel. 3. Riporre nel frigorifero.
8. Nel boccale sciacquato grossolanamente mettere la gelatina e il brandy, sciogliere: 1 min e 30 sec./50°C/vel. 1. Incorporarli alla crema di formaggio e cocco mescolando delicatamente.
9. Riprendere la panna montata ed unirla alla crema, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
10. Riprendere la base della torta e versare la crema.
11. Completare con una generosa spolverata di cocco grattugiato.
12. Riporre nel frigo per circa 4 ore prima di servire.
Variante: E' possibile sostituire il formaggio spalmabile con ricotta freschissima e ben sgocciolata.
Ricetta postata da: Moni78
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
Si potrebbe usare il mascarpone al posto del formaggio spalmabile?
manca a quale velocità bisogna far sciogliere il burro. Grazie
Buongiorno luigiabambino, poi ci faccia sapere quando la proverà
Ci interessa sempre molto il vostro parere! 
la metto tra i preferiti e la farò quanto prima. COMPLIMENTI
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