petto di pollo aromatici è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

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Total

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porzione/porzioni

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 31

da TEAM CUCINA

published: 15-09-2009

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

500 gr di petti di pollo a fettine, 10 capperi, 1 scalogno, 30 gr di olio e.v. di oliva, il succo di un’arancia, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaio di aceto di mele, 1 cucchiaio di cognac, 100 gr di acqua, 1 cucchiaio di maizena, prezzemolo, salvia, rosmarino, scorza di limone, sale e pepe q.b.

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Preparazione della ricetta

Nel :tmlocked: inserire salvia prezzemolo, rosmarino e scorza di limone 40 sec vel 7 e mettere da parte.
Infarinare leggermente le fettine di pollo, posizionarle nel cestello, alternandole al trito aromatico e capperi.
Nel :tmlocked: inserire lo scalogno. tritare: 3 sec. vel. 7. Aggiungere l'olio e rosolare 3 min 100° vel 3.
Unire acqua aceto di mele e balsamico, il succo di arancia, cognac, sale e pepe. Inserire il cestello nel boccale e cuocere 20 min 100° vel 2. A cottura ultimata, sistemare le fettine di pollo su un piatto di portata e se necessario, addensare il sugo con poca maizena: 3 min 90° vel 3. Versare il sugo sulle fettine di pollo e servire. Accompagnare con un pure’ o patate cotte al varoma.