Polpettone alla pancetta è un ricetta creata dall'utente CucinaZiaSa. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

15min

Total

50min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da CucinaZiaSa

published: 05-11-2020

modificata: 26-07-2022

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Ingredienti

Polpettone alla pancetta

250 grammo patate
500 grammo carne macinata
100 grammo pancetta affumicata
200 grammo pane raffermo
100 grammo Grana Padano
100 grammo latte
1/2 cucchiaino sale
10 grammo olio extravergine di oliva
3 uova

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale il Parmigiano reggiano, il pane raffermo e la pancetta a pezzetti e tritare: 10 sec./vel. 10. Mettere da parte

Senza lavare il boccale mettere le patate, il sale e il latte, cuocere: 10 min./100°C/vel. 1.

Aggiungere l’olio extravergine di oliva, amalgamare: 30 sec./vel. 4.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire la placca da forno con carta forno.

Unire la carne trita, il Parmigiano reggiano il pane e la pancetta e le uova, impastare: 30 sec. vel. 5 spatolando.

Spennellare con olio un foglio di carta forno (40×50 cm) e versarvi sopra il composto. Aiutandovi con le mani e la carta da forno create due polpettoni cilindrici.

Cuocere in forno caldo per 30-35 minuti (180°C) o sino alla doratura desiderata. Servire tiepido a fette.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Primavera Estate Autunno Inverno Pasqua Natale Ricette facili Brunch Pranzo Cena Buffet e cene in piedi Piatti a base di carne e salumi Secondi Piatti Cottura in forno