Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
Ingredienti
SCALOPPINE ALLA PERUGINA
- 400 g fesa di tacchino, a fettine sottili
- 50 g prosciutto crudo
- 200 g acqua, 200 GR ACQUA
- 50 g olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini dado Bimby
- 4 acciughe
- 1 cucchiaio capperi
- 1 spicchio aglio
- 1 limone, solo il succo
- 50 g vino bianco
- 50 g aceto, (facoltativo)
- q.b. sale e pepe
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" aglio, prosciutto, acciughe e capperi, olio e pepe: 10 sec. vel. 6 e mettere da parte; - Introdurre nel boccale il succo di limone, acqua, dado, vino e aceto, disporre nel cestello la carne alternandola al trito e mettere il cestello nel "coperchio chiuso" : 30 min. 100° vel. 4, tenendo il misurino inclinato;
- Disporre le scaloppine in un piatto da portata e ricoprire con la salsa.
Consiglio
SE LA SALSA è TROPPO LIQUIDA SI PUO' ADDENSARE CON UN CUCCHIAIO CIRCA DI FARINA E UNA NOCE DI BURRO: 1 MIN. 90° VEL.3
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Molto saporite e gustose, ci sono piaciute molto! Io ho usato lonza di maiale in fettine sottili. Buonissima la cremina di accompagnamento.
Fatta ieri sera ...... Una squisitezza da rifare. Grazie per la ricetta, io ho usato fette di vitello e un solo dado, è venuta davvero buona.
Proverò!
ciao, scusa ma cosa intendi per "alternandola al trito"?
Ciao,
ma se diminuisco la quantita' di carne, devo diminuire i tempi di cottura?
Grazie,ciao
Filomena
Ciao mi incuriosisce molto la tua ricetta....quindi ti faccio una domanda...le fettine si possono mettere anke all'interno del boccale???? tu quante fettine riesci a farci stare dentro il cestello?? grazie!!!
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