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Sformatini di carote ed erbette

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
8 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 14-09-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • 160 g di carote
  • 80 g di erbette, o spinaci (cotte o surgelate)
  • 200 g di ricotta
  • 30 g di Parmigiano, gratuggiato
  • 1 albume
  • sale e pepe q.b.
  • 530 g di acqua
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  2. Far scongelare le erbette o gli spinaci, se cotti strizzarle bene.

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le carote tagliate a rondelle grosse: 3 sec vel 7, abbassarle sul fondo, bagnarle con 30 g di acqua e cuocere 10 min 100° vel velocità soft"velocità soft" . Lasciarle intiepidire nel boccale, poi frullarle: 5 sec vel 7, unire le erbette e frullare ancora: 5 sec vel 7. Unire la ricotta, il parmigiano, salare e pepare; amalgamare: 10 sec vel 3

    Riempire dei pirottini di silicone fino ad un dito dall'orlo, disporne 4 nel varoma e gli altri 4 sul vassoio, invertendo la posizione e lasciando sempre libero il centro. Se si usano i contenitori per il creme caramel, imburrarli e infarinarli con pane gratuggiato.

    Senza lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" , mettervi 500 g di acqua, chiudere il coperchio, posizionare Varoma e vassoio; cuocere 25 min Varoma vel 1.

    Lasciarli intiepidire poi servirli accompagnati con carote a julienne e filetti di mandorle

     

    N.B.- questi sformatini si possono cuocere anche in forno, appoggiarli in una teglia, versarvi un dito di acqua e porli in forno 180° per 20-30 min.

    Se si fanno con i contenitori più grandi ne verranno solo 4 e dovranno essere cotti per 10 min in più, e possono essere un secondo vegetariano

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Sformatini di carote ed erbette
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