Contorno di patate saporite è un ricetta creata dall'utente Magat. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Contorni su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Contorni Contorni

Preparazione

3h 0min

Total

3h 0min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Magat

published: 02-05-2022

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Ingredienti

Contorno di patate saporite

400 grammi patate novelle piccole
Mezza cipolla bianca fresca
2 spicchi aglio
1 mazzetto prezzemolo
1 Peperoncino (facoltativo)
1 mazzetto basilico
mezzo cucchiaino di sale
1 pizzico pepe
100 grammi olio evo
100 grammi aceto bianco
50 grammi Acqua + per cuocere le patate

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Adoperare patate piccoline novelle si può aumentarne la quantità ma l'importante che il cestello chiuda agevolmente e non siano pressate.

1) Lavare le patate da eventuali residui di terra e posizionarle nel cestello. Mettere nel boccale acqua fino alla prima tacca, aggiungere il sale, posizionare il cestello all'interno del

chiudere con il misurino e cuocere 30 minuti varoma vel 2

2) con l'aiuto della spatola togliere il cestello e vuotare il

3) mettere nel

cipolla, aglio, prezzemolo, peperoncino,basilico e pepe e tritare vel 5 per 5 secondi.

portare sul fondo

4) aggiungere olio, aceto e 50 gr di acqua e emulsionare vel 2

per 1 minuto

5) nel frattempo con una forchetta praticare dei fori alle patate su tutti i lati ( a piacere se si preferisce si possono anche sbucciare) e sistemarle in una terrina capiente

6) versare sopra le patate il condimento e lasciar riposare qualche ora prima di servire

Consiglio

Saporitissimo e profumato contorno. Senza glutine, senza lattosio, vegetariano e vegano. Da servire come contorno con carni alla brace, pesce e barbecue in genere. Si può preparare il giorno prima.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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