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Ortaggi con dressing

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Preparazione
3min
Total
3min
porzione/porzioni
2 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 05-03-2017
modificata: 05-03-2017
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Ingredienti

Per gli ortaggi

  • 1 broccolo
  • 2 carote
  • 1/2 cavolfiore
  • 2 rametti di prezzemolo
  • 2 litri di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 1 cucchiaio di mandorle a fette o in granella

Per il dressing

  • 2 cucchiaini di senape
  • 2 cucchiaini di olio extravergine
  • 1/2 spicchio di aglio
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1/2 limone (succo)
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Per gli ortaggi
  1. Tagliare broccolo, cavolfiore e carote a pezzetti.
    Inserire nel boccale l'acqua, i gambi del prezzemolo e il gambo del cavolfiore.
    Adagiare gli ortaggi nel vassoio del varoma e avviare per 25 minuti, antiorario"antiorario" , temperatura Varoma.
  2. Per il dressing, scolare l'acqua dal boccale e lasciare i gambi di cavolfiore e prezzemolo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti (senape, olio, aglio, sale, pepe, succo di limone), tritare ed emulsionare per 1 minuto a velocità 8. A piacere, aggiungere un po' dell'acqua di cottura.
  3. Tostare mandorle e pinoli (su una padella antiaderente per 8/10 minuti, sulla leccarda del forno a 180°C per cinque minuti o nel microonde per 2 minuti con funzionalità crisp).
    Impiattare.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Ortaggi con dressing
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