Cheescake fragola e limoncello è un ricetta creata dall'utente Amersill. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

20min

Total

20min

porzione/porzioni

1 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da Amersill

published: 16-02-2016

modificata: 16-02-2016

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Ingredienti

Per la base

300 g BISCOTTI SECCHI DIGESTIVE
150 g burro

Per la crema bianca

250 g di panna montata e zuccherata a gusto
250 g di yoghurt bianco non zuccherato
4 fogli di colla di pesce da 2.5 g
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di limoncello

Per la salsa rossa

300 g di fragole fresche
2 cucchiai di zucchero
2 fogli di colla di pesce da 2.5 g
1 limone, succo
6 cucchiai di limoncello

Per la guarnizione

1 fragola fresca a fette
1 rametto di menta fresca

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Preparazione della ricetta

Cheescake fragola e limoncello

Per la base

Sciogliere il burro, 3 minuti velocità "velocità soft" , temperatura 37°. Aggiungere i biscotti e frullarli 6 secondi a velocità 8.

Foderare una tortiera a cerniera dal diametro di 28 cm con l'impasto appena ottenuto e lasciar riposare in frigo per venti minuti.

Per la crema bianca

Mettere la colla di pesce in ammollo nel limoncello per dieci minuti. Poi, insieme a tutti gli altri ingredienti della crema bianca, mescolarli per 10 secondi velocità 7.

Trasferire l'impasto sulla base raffreddata in precedenza e lasciar riposare in frigo per due ore.

Per la salsa rossa

Mettere la colla di pesce in ammollo nel limoncello per dieci minuti. Poi, insieme a tutti gli altri ingredienti della salsa rossa, mescolarli per 5 secondi velocità 8.

Trasferire la salsa sulla crema bianca raffreddata in precedenza. Guarnire con le fettine di fragola e, a piacere, col rametto di menta. Riporre in frigo e lasciar riposare per almeno due ore.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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