- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Plumcake con frutta
- 1 mela renetta
- 1 pera Abate
- 1 banana
- 1 limone
- 3 uova
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero
- 300 g di farina
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
N.B.: per questa ricetta sono stati usati farina e zucchero integrali ma potete sostituirli con le stesse quantità di zucchero bianco e farina raffinata.
Accendere il forno e settarlo su modalità statica a 180°C.
Pulire la frutta, tagliarla a pezzetti e metterla in una ciotola col succo dell'intero limone più 20 grammi di zucchero (circa un cucchiaio). Riporre in frigo.
Inserire la farfalla e montare i 3 albumi per 3 minuti a 37°C con velocità 3.
Togliere la farfalla e mettere da parte gli albumi.
Mettere il burro nel boccale e ammorbidirlo per 5 minuti a 37°C con modalità
"velocità soft" .
Aggiungere lo zucchero e impostare 3 minuti a velocità 4.
Settare velocità 2 per 7 minuti e inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti poco alla volta (prima i 3 tuorli, poi i 300 g di farina, poi la bustina di vanillina, poi quella di lievito, infine il sale e gli albumi). Se gradite, aggiungere anche cannella nella quantità di un cucchiaino raso e un pugno di noci.
Togliere l'impasto dal boccale e versare tutto nella ciotola con la frutta posta precedentemente in frigorifero. Mescolare da sotto verso sopra, incorporando aria e senza scolare il succo di limone.
Versare l'impasto in una teglia da plumcake lunga 30 cm precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocere in forno statico a 180°C per 50 minuti circa.
Procedimento
Consiglio
Provatela nella versione integrale!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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