Pasta fresca con pesto di cavolo nero è un ricetta creata dall'utente Amersill. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

25min

Total

25min

porzione/porzioni

2 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Amersill

published: 15-03-2017

modificata: 15-03-2017

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Ingredienti

Pasta fresca con pesto di cavolo nero

200 grammi di pasta fresca
2 litri di acqua
q.b. sale
1 cavolo nero
1 cucchiaino raso di olio extravergine di oliva
30 grammi di Parmigiano reggiano
50 grammi di pecorino stagionato
1 aglio fresco
1 cucchiai di pinoli
1 cucchiai di mandorle

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Preparazione della ricetta

Tritare le mandorle per 20 secondi a velocità 5. Mettere da parte.

Tritare i pinoli per 10 secondi a velocità 4. Mettere da parte.

Tritare i formaggi per un minuto a velocità 10. Mettere da parte.

Inserire l'acqua nel boccale, adagiare le foglie pulite del cavolo nero nel vassoio del varoma. Coprire e impostare 20 minuti temperatura Varoma e

.

Al termine dei 20 minuti, togliere il cavolo nero e passarlo sotto l'acqua fredda, per poi strizzarlo per bene.

Trasferire l'acqua in una pentola. Aggiungere il sale e portare a bollore per poi calare la pasta.

Nel boccale, invece, inserire le foglie di cavolo nero, l'aglio, l'olio, un altro po' di sale e i formaggi. Tritare a velocità 7 per 25 secondi. La consistenza deve risultare cremosa: aggiungere l'acqua di cottura della pasta nella misura di un cucchiaio circa, a piacere, per rendere la salsa più scorrevole.

Trasferire la salsa in una terrina, aggiungere mandorle e pinoli e mescolare.

Quando la pasta sarà pronta, scolare e ripassarla in padella a fuoco lento con il condimento.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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