- Bimby ® TM 5
Ingredienti
PURE' DI FAVE SECCHE - senza patate_contest ricette leggere
- 350 g Fave secche decorticate
- 650 g acqua
- 15 g olio d'oliva
- 8 g Sale marino integrale
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Pesare le fave senza buccia, prima dell'ammollo, lavarle sotto acqua corrente e porle in una ciotola ricoprendole di acqua, lasciare in ammollo per circa12 ore.
- Al termine dell'ammollo, eliminare l'acqua residua sciacquare velocemente le fave e inserirle nel boccale, versare l'acqua all'interno del boccale e cuocere: 25'/100°/vel.1.
- Durante la cottura eliminare con un cucchiaio la schiuma e le impurita' che affiorano sul coperchio.
- Al termine della cottura, lasciar riposare le fave all'interno del boccale chiuso per 15 minuti, quindi aggiungere l'olio e il sale e frullare: 30''/vel.7.
- Servire il pure' caldo.
Consiglio
Il pure' di fave e' ottimo accompagnato da verdure stufate.
Proprietà delle fave
Le fave hanno una buona quota di ferro e di vitamina C che ne favorisce l'assorbimento. Essendo molto ricche di fibra alimentare favoriscono il buon funzionamento dell'intestino. Sono inoltre diuretiche e benefiche per reni e apparato urinario.
Fonte:
https://www.cure-naturali.it › fave-p...18 ago 2016
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Maria Ivana: Ciao. Se intendi le fave fresche surgelate, cioé quelle verdi, direi di no. Questo procedimento si riferisce alle fave secche,quelle gialle che hanno bisogno di ammollo .
Lucia
Posso fare la stessa ricetta utilizzando le fave surgelate o devo cambiare le quantità? grazie per l'informazione.
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