Dessert e pralineria

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 20-06-2013
modificata: 23-02-2018

Ingredienti

Per la crema:

  • 500 ml latte
  • 150 grammi cocco grattugiato
  • 15 grammi gelatina in fogli
  • 6 tuorli d'uovo
  • 150 grammi zucchero
  • 500 ml panna

Per decorare:

  • 2 cestini di frutti di bosco, freschi o surgelati
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Ammorbidire in acqua fredda i fogli di gelatina;
  2. Montare la panna mettendola nel boccale (con la farfalla) per 1 min vel 2-3, se non basta aumentare il tempo di pochi secondi, e mettere da parte in frigo;
  3. Senza lavare il boccale, versare lo zucchero, i tuorli e il latte, cuocere 7 min 90° vel 3-4;
  4. Unire la gelatina ammorbidita, il cocco e frullare 20 sec vel 4: far raffreddare;
  5. Una volta che la crema sarà fredda incorporare la panna facendo attenzione a mescolare dall'alto verso il basso;
  6. Versare il composto nello stampo a stella e lasciare in frigo per almeno 3 ore;
  7. Per sformare lo stampo senza difficoltà,immergerlo velocemente nell'acqua calda,e capovolgerlo su un piatto di servizio, decorare con i frutti di bosco.

Consiglio

Non abbiate fretta,fatela raffreddare bene,se no rischiate di rovinare tutto!...buon divertimento!

(RICETTA PRESA DA UNA RIVISTA DI CUCINA E RIADATTATA AL BIMBY)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Bavarese al cocco (e frutti di bosco)
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