Bomboloni alla crema d'arancia (vegan) è un ricetta creata dall'utente eriki81. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

2h 50min

Total

2h 50min

porzione/porzioni

20 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da eriki81

published: 04-03-2019

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Ingredienti

Per i bomboloni (impasto)

125 g acqua
125 g Latte soya
20 g lievito di birra fresco
30 g zucchero
500 g farina 00
50 g margarina, A pezzi morbida
5 g sale fino
5 gocce essenza di vaniglia, Erboristeria Magentina oppure estratto di vaniglia

Per la crema

500 g latte di soya
50 g spremuta di arancia
40 g amido di mais
40 g zucchero
1/2 cucchiaino curcuma secca in polvere

Per la frittura

1 litro olio di arachidi, Oppure olio per frittura

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Impasto

Nel

versa acqua, latte, zucchero e lievito: 3 min, 37°, vel 1
Aggiungi gli altri ingredienti ed impasta: 3 min, vel

Riponi l'impasto in una ciotola oliata, ricopri con pellicola per alimenti ed un panno da cucina. Mettila nel forno spento, con luce accesa fino al raddoppio del volume dell'impasto (non indico i tempi in quanto relativi alle condizioni e temperature ambientali. Nel mio caso è bastato poco più di un'ora, potrebbero volerci 2 ore indicativamente)

Su una spianatoia infarinata versa l'impasto lievitato e con un mattarello stendilo, mantenendo circa 1,5 cm di spessore. Con l'aiuto di un coppapasta diam 6 cm taglia l'impasto e riponi sulla placca da forno rivestita da carta forno. Copri con pellicola e panno, lascia riposare per 30 min.

Al termine del riposo, procedere con la cottura dei bomboloni in olio bollente, mettendo pochi pezzi per volta. Una volta che il bombolone ha preso colore, girarlo con un mestolo forato per concludere la cottura. Asciuga l'eccesso di olio con carta assorbente e poi passa nello zucchero seminato oppure zucchero a velo una volta raffreddati.

Crema all'arancia

Nel

inserisci tutti gli ingredienti: 6 min, 80°, vel 4.

Fai raffreddare a temperatura ambiente.

Con una sach a poche e relativo beccuccio per riempimento, farcisci i bomboloni con la crema

Consiglio

Puoi riempire i bomboloni anche con confettura oppure crema di cioccolato, nonché lasciarli vuoti.

Consumare in giornata. Se consumati il giorno successivo, riscaldare brevemente prima di consumarli

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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