Preparazione
7h 0min
Total
7h 0min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
published: 24-06-2022
modificata: 04-08-2022
Ingredienti
Granita di mandorle di Diana & Alessio
- 200 grammi mandorle
- 600 grammi acqua
- 70 grammi zucchero
- 5 mandorla amara
- Mandorle per guarnire
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere le mandorle nel bimby, coprirle con l'acqua, impostare la modalità bollitore a 100°.
- Scolarle col cestello, fa scorrere un po' di acqua per raffreddarle e sbucciarle. Rimettere le mandorle sbucciate nel boccale con lo zucchero e l'acqua un minuto velocità 10.
- A questo punto il liquido ottenuto verrà filtrato. La parte liquida nel boccale mentre la parte solida che è rimasta nel canovaccio verrà conservata e utilizzata per dolci o biscotti.
- Impostare la modalità addensare e lasciar cuocere il latte ottenuto.
- Dopodiché sarà lasciato raffreddare per poi porlo in freezer per almeno sei ore.
- Trascorso il tempo necessario riprendere il contenitore, tagliarlo a cubetti. Metterli nel boccale e frullate per 20 secondi velocità 6.
- Togliere il misurino e inserire la farfalla 1 minuto velocità 4. A questo punto è pronta la granita di mandorla. Servitela subito guarnita con mandorle, caramello o semplicemente mangiatela così.
Consiglio
questa è una ricetta classica della tradizione siciliana fatta da Diana e Alessio, io l'ho solo bimbyzzata.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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