Dessert e pralineria

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Preparazione
15min
Total
15min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 01-04-2015
modificata: 23-05-2016
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Ingredienti

Ingredienti:

  • 500 grammi di panna fresca
  • 200 grammi di latte
  • 150 grammi di fragole
  • 4 grammi di agar agar
  • 1 cucchiaino di maizena senza glutine
  • 200 grammi di zucchero
  • 40 grammi di mandorle spellate
  • foglioline di menta fresca qb
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Mettere le mandorle nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , tritare per 10 sec vel 5, prenederne un cucchiano e mettere da parte (serviranno per guarnire).

  2. 2. Versare le fragole pulite e frullare per 20 sec vel 5. Aggiungere la panna, l'agar agar, il latte, lo zucchero e la maizena e cuocere per 7 min 80° vel 3. Versare il preparato negli stampini e lasciar raffreddare prima di mettere in frigo per almeno 6 ore. Togliere la panna cotta dagli stampini e servirla su piattini guarnendo con foglioline di menta fresca e la granella di mandorle precedentemente tenuta da parte.

Consiglio

Dessert senza glutine. Al posto dell'agar agar si possono usare 12 grammi di colla di pesce da aggiungere a fine cottura e poi mescolata alla preparazione per 20 secondi vel 3.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Party e feste Buffet e cene in piedi Festa di compleanno per bambini In cucina con i bambini Primavera Estate Ricette facili Ricette veloci Ricette vegetariane Ricette per bambini Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Brunch Pranzo Cena Dopocena Dessert Riposo in frigorifero Budini e mousse

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Panna cotta alle fragole e mandorle
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