Zuppe, passati e minestre

vellutata di ceci al rosmarino, noci e speck croccante

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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
da lucabottazzi
published: 27-01-2022
modificata: 27-12-2022
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Ingredienti

vellutata di ceci al rosmarino, noci e speck croccante

  • 500 grammi di ceci lessati, sciacquati e scolati
  • 700 grammi di acqua
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 rametti di rosmarino fresco
  • 50 grammi di panna da cucina
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 100 grammi di speck, tagliato a listarelle
  • 4 noci sgusciate, tritate
  • pepe qb
  • 30 grammi di olio extravergine di oliva
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'aglio, gli aghi di rosmarino (di un rametto) e l'olio. Tritare per 10 secondi velcocità 8. Riunire sul fondo con la spatola.

  2. Soffriggere per 3 min 120° vel 1.

  3. Aggiungere l'acqua, il sale e i ceci. Cuocere per 20 min 100° vel 1.

  4. Aggiungere la panna e omogeneizzare per 40 sec vel 8.

  5. Nel frattempo rosolare in un padellino con un goccio d'olio lo speck a listarelle.

  6. Comporre i piatti (fondine o scodelle) con la vellutata a cui aggiungere lo speck spadellato, le noci tritate, un filo d'olio a crudo, una spolverata di pepe e un piccolo rametto di rosmarino

Consiglio

Una preparazione adatta nelle fredde giornate autunnali/invernali. Senza glutine.

Modello di Bimby ®

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    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Autunno Inverno Ricette facili Ricette sane Cottura Soffritto Zuppe Pranzo Cena Primi piatti Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia)

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vellutata di ceci al rosmarino, noci e speck croccante
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