Dessert e pralineria

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Preparazione
50min
Total
50min
porzione/porzioni
7 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 30-07-2013
modificata: 13-09-2013

Ingredienti

  • 500 grammi ricotta fresca
  • 50 grammi mandorle o nocciole senza pellicina
  • 50 grammi cioccolato fondente a pezzi
  • 2 tuorli
  • 40 grammi zucchero
  • 1000 grammi acqua
  • 7 stampini usa e getta per muffin

per la salsa ai frutti di bosco

  • 300 grammi frutti di bosco
  • 150 grammi zucchero
  • 1 limone- il succo-
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    sformatini di ricotta

  1. mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le mandorle o le nocciole 2/3 colpi di turbo e mettere da parte

    tritare il cioccolato 2/3 colpi di turbo e tenere da parte 

    senza lavare il boccale inserire lo zucchero  5 sec turbo

    riunire sul fondo con la spatola  aggiungere la ricotta e i tuorli, amalgamare per qualche secondo a vel 3 fino ad ottenere un composto cremoso,aggiungere il trito di cioccolato e mandorle, amalgamare il tutto per qualche secondo a vel 2 antiorario"antiorario"

    suddividere l'impasto in 7 stampini, tipo muffin usa getta, chiuderli con carta allumunio e posizionarne 5 nel varoma e 2 nel vassoio del varoma nella parte centrale. mettere l'acqua nel boccale e cuocere 35 minuti temp varoma vel 1.

    lasciar raffreddare gli sformatini e poi lasciarli negli stampini  in frigorifero fino al momento di servirli 

    2. salsa ai frutti di bosco

  2. mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" i frutti e frullare 5 sec vel 7.riunire sul fondo con la spatola aggiungere lo zucchero e il succo di limone cuocere 6 minuti 80 ° vel 3 lasciar raffreddare

Consiglio

si può sostituire la salsa ai frutti di bosco con salsa al cioccolato seguendo la ricetta del libro base.

E' importante che la ricotta sia di buona qualità . 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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SFORMATINI DI RICOTTA COTTI AL VAPORE CON SALSA AI FRUTTI DI BOSCO
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