Dessert e pralineria

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Preparazione
45min
Total
55min
porzione/porzioni
19 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 20-03-2015
modificata: 23-03-2015
Crea variante

Ingredienti

Per l'impasto

  • 250 grammi farina 00
  • 250 grammi acqua
  • 75 grammi strutto
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico sale
  • 6 uova
  • q.b. olio di mais per friggere
  • 1 cucchiaino colmo strutto

  • 1500 grammi ricotta di pecora
  • 1000 grammi zucchero a velo
  • 80 grammi goccine di cioccolato
  • 18 scorze d'arancia
  • 18 ciliegine candite
  • q.b. zucchero a velo per decorazione
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Mettere nel boccale l'acqua,lo strutto eun pizzico di sale cuocere 5 minuti 100° vel.1. Aggiungere la farina e il bicarbonato e mescolare 20 secondi vel.4. Togliere il boccale e mettere da parte .Far raffreddare 10 minuti.Posizionare il boccale e con le lame in movimento a vel.5 aggiungere le uova uno alla volta attraverso il foro del coperchio.Dopo aver raggiuntol'ultimo uovo,mescolare ancora 30 secondi velocita 5 .Prendere l'impasto a cucchiaiate e friggerein abbondante olio di mais con una noce di strutto.Il giorno prima ,dopo averla fatta gocciolare un giorno,mescolare la ricotta con lo zucchero e aggiungere i cioccolattini.Farcire le sfince e guarnirle con scorze e ciliegie e cospargerle di zucchero a velo.
  1. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

Consiglio

Al posto del bicarbonato è possibile usare una bustina di lievito per dolci

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Frittura a immersione Dopocena Fuoripasto Dessert Festa del papà Praline e dolcetti Torte farcite da dessert Impasti

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Sfince di San Giuseppe
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