Dessert e pralineria

Sfoglia di mele con pasta brisè

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Preparazione
1h 30min
Total
2h 0min
porzione/porzioni
9 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
da saragiovi93
published: 24-07-2020
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Ingredienti

Per la pasta brisè vegan

  • 100 grammo farina integrale
  • 40 grammo olio extra vergine di oliva
  • 30 grammo acqua
  • 1/2 cucchiaini sale

Per le mele

  • 2-3 Mele tagliate a fettine sottili
  • q.b. cannella
  • q.b. zucchero di canna
  • q.b. zucchero a velo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Preparate la pasta briseè

  1. Nel boccale mettete tutti gli ingredienti e impastate 20 secondi, velocità 5.

    Trasferite l'impasto sul piano di lavoro, appiattitelo leggermente e avvolgete nella pellicola.
    Fate riposare 30 minuti in frigorifero.

    2. Terminare:

  2. Stendete la pasta briseè sopra un foglio di carta forno aiutandovi con della farina.
    Prendete le fettine di mele e adagiatele sopra l'impasto steso. spolverizzate con cannella e zucchero di canna.
    Ripiegate i bordi e infornate a 180° per circa 25 minuti.

    Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Consiglio

A piacere prima di aggiungere le mele potete splamare uno strato di marmellata di albicocche.

E' perfetta servita tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Sfoglia di mele con pasta brisè
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