Pane Integrale Bimby è un ricetta creata dall'utente Patrice82. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Pane Pane

Preparazione

4h 30min

Total

5h 0min

porzione/porzioni

1 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Patrice82

published: 12-06-2016

modificata: 16-07-2016

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Ingredienti

Impasto

375 grammi acqua
375 grammi farina manitoba
375 grammi farina integrale
2 cucchiaini Malto Liquido
1 cucchiaino colmo sale
20 grammi olio evo
1 cubetti Lievito di birra (c.ca 25 gr)

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Impasto

Metti nel "coperchio chiuso" l'acqua, il malto e il lievito di birra, poi mescola 1,45 min. 37° vel. 1

Aggiungi le farine, il sale e l'olio poi impasta 2,30 min. vel. "velocità spiga"

Dai una veloce impastata a mano dandogli una forma a palla poi mettere il composto in un recipiente coperto da uno straccio in un luogo fresco. (Es. forno spento)

Far lievitare per 4 ore

Dare la forma desiderata al pane poi metterlo in una teglia con carta da forno. Effettuare dei tagli a X sul dorso del pane con un coltello.

Far riposare per altri 30 min.

Cottura

Cuocere 30/35 min. al forno a 210°

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.