- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 200 grammi farina manitoba
- 300 grammi farina integrale
- 60 grammi Mix semi per panificazione
- 300 grammi acqua
- 150 grammi lievito madre
- 1 cucchiaino zucchero
- 10 grammi sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale 300 gr di farina integrale, 200 di farina manitoba,150gr di lievito madre, 60 gr di semi misti( semi di lino, papavero, kia, sesamo) 300 gr di acqua, un cucchiaino di zucchero e 10 gr di sale.
3 min vel
"velocità spiga" .Terminato il tempo mettere in un contenitore capiente spolverizzato di farina di grano duro, coprire con coperchio e lasciare lievitare in frigorifero per una notte .
La mattina seguente capovolgere l'impasto lievitato su teglia da forno preparata con carta forno e lasciare lievitare ancora a temperatura ambiente per circa tre ore ( fino al raddoppio).
Cuocere in forno statico preriscaldato a 220 gradi per circa 40 minuti.
Lasciare freddare su gratella.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
"velocità spiga"
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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