- Bimby ® TM 31
Ingredienti
per il condimento
- 1 cipolla piccola rossa
- 1 peperone giallo medio
- 2 mezzi pomodori secchi
- 1 cucchiai capperi sotto sale sciacquati
- 15 olive (verdi o nere a piacere)
- 1 uovo sodo
- 50 grammi pancetta o speck a listarelle o cubetti
per impasto
- 500 grammi farina 0
- 250 grammi acqua naturale
- 12 grammi lievito di birra fresco
- 10 grammi olio extra vergine oliva
- 1 cucchiaino malto (o zucchero o miele)
- 1 cucchiaino sale marino fino
e inoltre
- farina per lavorazione
- pepe e 5gr olio per soffritto
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel boccale inserire la pancetta (io speck) e dare tre-quattro colpi di turbo. Inserire 5 gr olio e.v.o, il peperone e la cipolla tagliati a dadini e una spolverata di pepe: 7 minuti 100° antiorario vel. 1
Mentre si prepara il soffritto nel boccale, tagliare le olive, sbriciolare l'uovo sodo e unire i capperi ed il pomodoro secco tagliato a pezzetti in una terrina.
Aggiungere poi il soffritto e mescolare bene con una spatola.
Prepare l'impasto, senza lavare il boccale: versare nel boccale l'acqua, il lievito sbriciolato e lo zucchero 1 min. 30 sec. 37° vel. 2
Aggiungere la farina, l'olio e il sale: 1 30 sec. vel. spiga
Unire all'impasto il condimento prepararato precedentemente: 1 min. vel. spiga
Si otterrà un impasto molto morbido e appiccicoso. Sistemarlo con un po' di farina per poter formare una palla, praticare un taglio a croce e porre a lievitare in luogo riparato e coperto per due ore (o fino a raddoppio)
Dopo il tempo di riposo, sempre aiutandosi con un po' di farina, dividere la massa lievitata in 7-8 panini più o meno rotondeggianti, disporli su una teglia foderata di carta forno e lasciar riposare circa 30 minuti. Intanto riscaldare il forno a 220°.
Infornare i panini per 20 minuti circa (verificare con il vostro forno).
Sfornare i panini e lascairli raffreddare su una gratella
preparazione del "condimento"
Consiglio
Sono morbidissimi e saporiti.... buoni anche da soli.....
Preso spunto da una ricetta trovata in un libriccino regalatomi dal mio papà 
e pestiferamente modificata ed adattata al bimby
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Urca che bella ricetta
anche se la pasqua è passata, li proverò al più presto!
Noi poi a casa (mio marito è altoatesino) lo speck in frigo l'abbiamo sempre.....slurp, mi viene fame solo a leggere la ricetta!
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Very very good... Mangiato uno caldo caldo
Che profumino... 5 stars, Simo.
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
..esatto MADRINA!!! Scherzi a parte, per le prossime feste (tipo 25 aprile, 1 maggio..) ho già adocchiato qualche altra ricettina da sfornare, ormai ho superato l'incubo "lievito di birra" e prima o poi mi lancerò anche nel tunnel del "lievito madre"!! Grazie ancora
Elisa
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
In ritardo, ma volevo farti i complimenti per la ricetta: era la prima volta che provavo a fare il pane..sbalordita dal risultato, adesso questi sono diventati i "PANINI DI PASQUA"!!!
Elisa
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
ciao Simo, divorati, mamma mia buonissimi
5 stelle,!! Grazie grazie
** Annamaria **
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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