Variante di COUS COUS DI PESCE è un ricetta creata dall'utente MarziaLagatta. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Piatti unici

Preparazione

50min

Total

50min

porzione/porzioni

6 persona/persone

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 31

da MarziaLagatta

published: 03-04-2017

modificata: 21-04-2017

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Ingredienti

ingredienti

450 g cous cous
1 scalogno
1 costa di sedano
1 carota
2 zucchine
1 melanzana, piccola
1 patata, piccola
2 cucchiaini dado vegetale granulare
500 grammi acqua per il dado granulare
q.b. acqua fredda
2 calamari
4/5 seppie
1 filetto cernia
150 grammi vino da cucina
4-5 pomodorini, tipo piccadilly
70 grammi olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe
20 grammi olio extravergine di oliva, per servire
1 cucchiaino peperoncino rosso, (facoltativo)

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Accessori che ti serviranno

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Preparazione della ricetta

Esecuzione

Preparare il pesce pulito e lavato. salato e leggermente oliato; sistemare ne vassoio del Varoma il trancio di cernia.

Mondare, lavare le verdure e tagliarle a cubetti e sistemarli nel recipiente del Varoma.

Versare in una terrina capiente il cous-cous, aggiungere poco per volta l'acqua fredda ed un pizzico di sale, sgranare bene con le mani per evitare che si ammassi.

Quando avrà assorbito tutta l'acqua aggiungere 40gr di olio evo continmuando a mescolare. Poi mettere da mparte ricordandosi di mescolare di tanto in tanto.

Nel frattempo tagliare i calamari e le seppie ad anelli.

Nel

titare la cipolla: 3 sec. vel. 7 , aggiungere l'olio rimasto, lo spicchio d'aglio e insaporire: 3 min. 100° vel. 1.

Aggiungere i Calamari , le seppie, sale, pepe (peperoncino facoltativo): 3 min. temp. Varoma /"antiorario" /vel. 1.

Versare il vino e i pomodori a ticchetti, l'acqua con il dado, chiudere il

e posizionare il Varoma, cuocere: 20 min. temp. Varoma/"antiorario" /vel. 1.

Controllare la cotture, togliere e mettere le verdure da parte, lasciare il pesce nel vassoio tenendo tutto coperto in caldo.

Lasciando i liquidi nel boccale, versare il cous-cous già gonfiato nel recipiente del Varoma per continuarela cottura a vapore, cuocere: 10 min. temp. Varoma/"antiorario" /vel. 1.

A fine cottura, disporre il cous-cous in un piatto grande da portata, irrorare con parte del sugo del boccale.

Distribuire al centro le verdure, il trancio di cernia, ed i resto del pesce, condire con l'olio rimasto.

buon appetito!!!

Consiglio

per impiegare meno tempo, leggere prima la ricetta in modo da organizzarsi come rimane più comodo io comincio tagliando le verdure e mettendo l'acqua a bollire subito così da concentrarmi sul resto

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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