Preparazione
25min
Total
30min
porzione/porzioni
2
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 19-01-2017
modificata: 19-01-2017
Ingredienti
Fonduta di formaggio svizzera
- 1 pezzetto aglio
- 100 grammi fontina
- 60 grammi Gruyère
- 100 grammi emmenthal
- 150 grammi Vino bianco leggero, (che non superi i 10°)
- 1 cucchiaio Kirsch (o cognac, rum), (che non superi i 37-38°)
- 1/2 cucchiaio maizena
- 1 uovo, (solo il rosso)
- 6 fette Pan Carrè, (A pezzi e leggermente tostato)
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Sporcare con lo spicchio d'aglio il boccale. Stemperare in una tazzina la Maizena nel Kirsch. Tostare il pan carrè nel forno
Tritare i 3 formaggi a Vel. 7 per 5 sec.
Inserire la farfalla.
Aggiungere il vino, la maizena stemperata nel Kirsch, ed il pepe e cuocere 10 minuti a vel
"velocità soft" a 80°
Aggiungere il rosso d'uovo ed amalgamare 5 sec a vel 5, poi cuocere altri 10 min a 80° Vel"velocità soft"
Versare il composto nell'apposito pentolino da Fonduta e gustare. P.s appena si raffredda, si solidifica
Consiglio
Usate vino leggero altrimenti viene molto alcolica
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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