Primi piatti

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Preparazione
20min
Total
50min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 18-11-2012
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • Lasagne (io uso quelle secche e non le sbollento)
  • PER IL RIPIENO :
  • 400 gr. di mozzarella
  • 20 gr. di olio EVO
  • 1 spicchio d'aglio
  • 220 gr. di radicchio rosso lavato
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • PER LA BESCIAMELLA:
  • 500 gr. di latte
  • 40 gr. di farina
  • 70 gr. di burro
  • sale .qb.
  • 130 gr. di speck
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Tritare la mozzarella 8 sec. vel.6 e metterla in frigo.

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"  aglio e olio, 3 min. 100° vel. 1. Togliere l'aglio e mettere il radicchio: 8 min. 100° vel. velocità soft"velocità soft" . Salare leggermente e mescolare 20 sec. vel. velocità soft"velocità soft" . Mettere a scolare il radicchio e tenere da parte l'acqua che scola!

    Preparare la besciamella : inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" latte, farina, burro e sale, 7 min. 90° vel.4, e lasciarla 15 minuti a riposare nel boccale col misurino inclinato. Dopodiché aggiungere prima lo speck e frullare, 20 sec. vel.6, e poi 50 gr. di acqua di scolo del radicchio, 10 sec. vel.4.

    Preparare le lasagne : stendere su una teglia forno prima un po' di besciamella allo speck, poi adagiare le lasagne e sistemare le foglie di radicchio, poi la mozzarella e poi un po' di besciamella, ricominciare con un altro strato di lasagne, mozzarella e besciamella, e terminare con lasagne, mozzarella e besciamella. 

    Infornare per 30 min. a 180/200°.

    RICETTA TRATTA DA UN RICETTARIO BIMBY E LEGGERMENTE MODIFICATA. 

    Se preferite una lasagna più saporita aumentate la quantità di radicchio perché con queste dosi viene gustosa e molto delicata! 

    Potete sostituire la mozzarella con provola o caciotta, come prevede la ricetta originale! tmrc_emoticons.;)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Lasagne speck e radicchio
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