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Polpette di ceci e zucchine (vegetariane)

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Preparazione
10min
Total
30min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 25-03-2015
modificata: 27-09-2017
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Ingredienti

Per il preparato:

  • 330 grammi ceci, lessati
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 50 grammi Parmigiano grattugiato
  • 50 grammi pangrattato
  • 50 grammi farina 00
  • 1 spicchio aglio, (facoltativo)
  • 1 uovo, medio
  • 1 zucchina, medio/grande
  • q.b. sale e pepe
  • qualche fogliolina prezzemolo fresco
  • limone, facoltativo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale i ceci sgocciolati, olio, sale, pepe, aglio se lo volete, prezzemolo e frullate 7/8 sec. vel.5;
  2. Aggiungere pangrattato, parmigiano, uovo e farina ed amalgamate per circa 10 sec. a vel. 4;
  3. Svuotare il preparato in una ciotola, e mettere nel boccale le zucchine tagliate a pezzi, facendole andare per 5/6 sec. a vel. 5;
  4. Versare le zucchine frullate nella ciotola con i ceci e mescolare con un cucchiaio;
  5. Dopodiché iniziare a formare le polpettine e sistemarle in un piatto piano leggermente distanziate tra di loro;
  6. O se si preferisce cuocerle in forno, sistemarle direttamente su carta forno e in una teglia, ed infornarle in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti;
  7. Se preferite cuocerle in padella come ho fatto io, versate un filo d'olio in una padella antiaderente e adagiate tutte le polpettine, facendo in modo che non siano una sull'altra, e fatele rosolare da entrambi i lati per una decina di minuti a lato;
  8. Quando sono dorate da entrambi i lati, metterle direttamente in un piatto da portata.

Consiglio

Guarnirle come più piace! Io ho usato solo foglioline di prezzemolo e limone, e a parte salsa di pomodoro fresco e funghi.. ma potreste usare anche altri tipi di salse, dall'olandese alla tartara allo yogurt.. a voi la scelta! tmrc_emoticons.;)

Volendo potreste provare a cuocerle a Varoma mentre nel boccale cuocete una salsina da accompagnamento! tmrc_emoticons.;)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Polpette di ceci e zucchine (vegetariane)
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