Primi piatti

4.4 (5)
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Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 14-10-2012
modificata: 16-10-2017

Ingredienti

Per i passatelli

  • 4 misurini Parmigiano reggiano grattugiato
  • 5 misurini pangrattato
  • 1 misurino farina
  • 4 uova
  • q.b. noce moscata
  • 1\2 limone, solo il succo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Per il condimento

  • 100 g speck, a dadini
  • 1 confezione panna da cucina
  • q.b. latte
  • 1 mazzetto rucola
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere a bollire una pentola d'acqua e salare;
  2. In una padella abbastanza grande mettere l'olio e lo spek e far rosolare qualche minuto, aggiungere la panna e aggiustare di sale e pepe, spegnere il fuoco e tenere da parte;
  3. Lavare e tritare grossolanamente la rucola e tenere a parte;
  4. Inserire nel boccale gli ingredienti per i passatelli in ordine di inserimento 30 secondi vel.4;
  5. Spatolare e far andare ancora qualche secondo sempre a velocità 4 (l'impasto ottenuto sarà molto morbido e appiccicoso, ma deve essere così!);
  6. Formare 5 mucchiettini e quando l'acqua bollirà schiacciarli con l'apposito attrezzo direttamente nella pentola;
  7. Appena affiorano in pentola scolarli e metterli direttamente nella padella con il condimento di panna e spek;
  8. Mescolare delicatamente e mettere un po' di latte, infine aggiungere la rucola. Servire ben caldi!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Passatelli asciutti
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