Ingredienti
Per la pasta
- 200 grammi farina 00
- 2 uova
- 10 grammi di olio d'oliva extra vergine
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- q.b. sale
Per il Ripeno
- 150 grammi speak
- 150 grammi mortadella
- 150 grammi pane di segale grattugiato
- 1 patata lessa
- 50 grammi parmiggiano grattuggiato
- 1 uovo
- 10 grammi di olio exstravergine
- q.b. sale e pepe
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Farela Pasta FrescaCome da libro base del bimby aggiungendo solo il concentrato di pomodoro.
Una volta fatta metterla da parte coperta da un canovaccio umido. Nel frattempo fate il ripieno.
Introdurre il pane di segale e tritarlo vel. Turbo 20 sec. E metterlo da parte; introdurre senza lavare il boccale lo speak e la mortadella tritare vel. 6 per 25 sec. Rosolare 3 min. vel. 1 .
Una volta rosolati gli affettati aggiungere olio e patate lesse tritare vel 5 per 20 sec. ; aggiungere poi parmigiano, sale e pepe , il pane messo da parte in precedenza,l’uovo, e il prezzemolo, tritare vel turbo per 20 sec..
Una volta preparato il ripieno toglierlo dal boccale e metterlo in una bacinella, nel frattempo stendere la pasta con la nonna papera , inumidire con un pennello la sfoglie e metterci delle piccole palline di ripieno ripiegando poi la sfoglia su se stessa e tagliare i ravioli a forma di mezza luna con il misurino del bimby.
Per 200gr di pasta dovrebbero risultare 40 ravioli circa.
Cuocerli in abbondante acqua salata e condirli con burro fuso e salvia irrorati da formaggio parmigiano senza lesinare .
Consiglio
Cuocerli in abbondante acqua lasata.
Si possono anche congelare disposti su un vassoio di carta e poi messi nei sacchetti per il frezzer
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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