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Primi piatti Primi piatti

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

2 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da SereNere_53

published: 07-12-2016

modificata: 19-12-2016

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Ingredienti

Risotto al taleggio profumato di agrumi

200 g riso
100 g Taleggio
1 arancia, non trattata
1 limone, non trattato
1 scalogno
500 g brodo vegetale
20 g olio extravergine di oliva
1 pizzico sale

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Mettere lo scalogno nel boccale e tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere 20 g di olio, insaporire: 3 min./120°C/vel. 1

Unire il riso e qualche scorzetta di arancia e limone e tostare senza misurino: 3 min./120°C/"antiorario" /vel. 1

Aggiungere il succo dei due agrumi e sfumare: 1 min./100°C/"antiorario" /vel. 1 senza misurino

Aggiungere nel boccale il brodo e il sal, mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere con il cestello al posto del misurino: 10 min./100°C/"antiorario" "antiorario" /vel. 1

Aggjiungere il taleggio tagliato a listarelle e proseguire la cottura senza cestello e senza misurino: 4 min./100°C/"antiorario" /vel. 1

Far riposare il risotto nel boccale per 1 minuto e servire.

Consiglio

Chi non ama il taleggio può utilizzare un altro formaggio dal sapore meno deciso ma allo stesso modo cremoso come il gorgonzola dolce, il brie o la fontina.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.