Ingredienti
- per le crespelle:
- 500 g.di latte intero
- 130 g.farina tipo 0
- 70 g. di farina integrale
- 40 g.di burro morbido
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- Per il ripieno:
- 300 g.di porri lavati e tagliati a pezzi
- 60 g.di burro piu'q.b.per la teglia
- 300 g.di funghi porcini scongelati
- 300 g. di code di gamberi,scongelate e sgusciate
- saleq.b.
- 1 dose di besciamella, (libro base)
- 100 g.parmiggiano grattuggiato
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per le crespelle: Mettere nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti e amalgamare:30sec./vel.5.Versare ilcomposto in una ciotola e lasciarlo riposare circa 30min.Trascorso questo tempo,spostare in frigorifero per almeno 60 min.Preparare il ripieno:nel
"coperchio chiuso" ,pulito e asciutto,mettere i porri:5sec.vel.6.Riunire il trito sul fondo con la spatola.Aggiungere il burro:3min.100°vel.1.Unire i porcini e i gamberi,salare e cuocere:10min./100°/vel.1.Preparare le crespelle e spalmareun cucchiaio abbondante di besciamella su ognuna di loro,ed aggiugerci sopra il composto di funghi e gamberi (salare se necessario).Chiuderle a triangolo o portafoglio e posizionarle in una pirofila imburrata.Continuare cosi fino alla fine del ripieno.Mettere la besciamella avanzata dentro al boccale,aggiungere un po' di latte (se necessario)e lavorare:5sec./vel.6 per renderla piu' morbida.Versatela sulle crespelle e spolverizzatele con il grana.Gratinare in forno caldo a 200°x circa5/6 min.e servire in tavola!!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!