Ingredienti
- Primo impasto o lievitino
- Gr. 130 di farina 00
- gr. 100 acqua a temp. Ambiente
- gr. 15 lievito di birra
- Secondo impasto
- Gr. 400 farina 00 o manitoba
- Gr. 100 zucchero semolato
- Gr. 120 latte tiepido
- Gr. 120 burro morbido
- n. 3 tuorli di uovo fresco
- Farcitura
- Gr. 70 di uva sultanina ammollata nel brandy
- Gr. 50 scorza di arancia candita
- Burro fuso una noce.
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
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Impastare il lievitino e lasciare lievitare finchè raddoppia il proprio volume. Unire gli ingredienti dell'impasto e impastare 2 min. Spiga e unire il lievitino altri 2 min. spiga far lievitare in una ciotola oliata coperto bene, dovrà lievitare circa 1 ora e più.
Riprendete l'impasto lievitato e stendetelo in un rettangolo spesso 3 millimetri senza lavorarlo (lo spianate soltanto).
Stendete sopra l'uvetta e i canditi e arrotolate strettamente formando un lungo rotolo
Con un coltello affilato, tagliatelo in due per la lunghezza ricavando due strisce che intreccerete in una treccia semplice tenendo i lati aperti nella parte superiore. Formate una ciambella che adagerete su carta forno in una teglia.
Coprite la ciambella a campana con una pentola alta e mettetela ancora a lievitare per un'altra ora abbondante o fino a che la vedrete ben gonfia.
Intanto battete il tuorlo con un pò di latte e a metà lievitazione, spennellate la vostra Angelica molto delicatamente ( per non interrompere la lievitazione).
Al termine della lievitazione, infornate in forno preriscaldato a 150° per 30' , poi finite di cuocere a 170°per circa 15/20 minuti (dipende dal forno), fino a che l'Angelica non avrà assunto un bel colore dorato. Sfornate e lasciate intiepidire e gustatela anche come colazione del mattino.
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Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
E' più o meno come i maritozzi, quindi nel sacchetto di plastica per alimenti, purtroppo qui non arriva al giorno dopo
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Anche io l'ho fatta con le gocce di cioccolata, appena sfornata è stupenda, buonissima e morbidissima...... ma il giorno dopo non è così buona... come faccio a conservarla sempre morbida??
E' il più grande da pizza, entra appena in forno, potrà essere 35 circa, ora non ho tempo per misurare, ma il 26 è piccolo.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
SCUSA MA IL DIAMETRO DELLA TORTIERA DA QUANTO E', IO L'HO MESSA IN UNA TEGLIA DA 26 E MI E' VENUTA TUTTA UNITA, IL FORO CENTRALE NON MI E' VENUTO, PER0' ERA BUONISSIMA LO STESSO
Si il ripieno è a piacere naturalmente
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
e' buonissima complimenti, io l'ho un po cambiata invece dell'uva ho messo le gocce di cioccolata ed e' veramente buona
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