Apfelwähe

Preparazione della ricetta

Preparazione:
Setacciare in una ciotola la farina con il lievito, aggiungere, zucchero, zucchero vanigliato,il sale e il burro a dadini impastare un po’, passare sul tavolo e continuare ad impastare velocemente con le mani.
Stendere su un foglio di carta forno la pasta con un matterello 30cm Ø, arrotolare e mettere in frigo per 30 min ca.
Srotolare la pasta e sistemarla nella teglia compresi i bordi, punzecchiare varie volte con una forchetta, cospargere con pane grattugiato, (nocciole o mandorle tritate, serve per far assorbire l’acqua della frutta durante la cottura), sbucciare le mele eliminare il torsolo e affettarle, sistemarle sovrapponendole per metà a cerchio, il secondo cerchio dall’altro verso e così via continuare fino al centro.
Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 20 min.
Nel frattempo preparare la salsa amalgamando tutti gli ingredienti prestando attenzione a non formare grumi. Passati i 20 min. versare la salsa legante sulle mele e lasciare cuocere per altri 25 min. sempre a 180°C.
Servire calda con panna o gelato alla vaniglia (è buona anche fredda).


NOTE:
Si possono sostituire le mele con qualsiasi altro tipo di frutta.


Sarei grata se il Team o chi ha più esperienza potrebbe adattare questa ricetta al Bimby.
Ciao e un grazie in anticipo
Antonella