BISCOTTI CASERECCI

Preparazione della ricetta

Montate le uova con lo zucchero usando la farfalla. 30 secondi (o più se usate lo zucchero di canna) velocità 4 e poi 5.

Toglete la farfalla e aggiungete la farina, l'olio e l'ammoniaca alimentare sciolta nel latte appena intiepidito.

Impastare per 1 min. velocità"velocità spiga" . l'Impasto deve risultare liscio.

Con le mani ben infarinate estraete l'impasto e riponetelo su una base ben infarinata. Ricavatene dei "salamini" e tagliateli a tocchetti (come quando si fanno gli gnocchi) e schiacciateli con le dita. Spennelateli con il latte e passateli nello zucchero (solo da un lato). Riponeteli su una placca da forno foderata di carta forno e cuoceteli in forno già caldo per 10/12 minuti a 180°. Lasciate lo sportello del forno aperto di un paio di centimetri. Sentirete durante la preparazione, durante la cottura (ed è questa la ragione dello sportello aperto) e il raffreddamento un odore di ammoniaca...non preoccupatevi, è l'ammoniaca alimentare. L'odore sparirà quando i biscotti saranno freddi.

Questi biscotti si prestano a mille varianti a seconda della fantasia di ognuno e a seconda dell'aroma (cannella, arancio ecc) che si aggiunge.

Quelli della foto erano profumati alla cannella e cosparsi di zucchero di canna.

 

Ricetta tratta da internet e riadattata al bimby.