Ingredienti
IMPASTO
- 250 gr acqua
- 1 pizzico sale
- 100 gr burro morbido a pezzetti
- 150 gr farina 00
- 4 uova
- Zucchero velo qb
FARCITURA
- 100 gr zucchero
- scorza di 1 limone congelata
- 500 gr latte
- 2 uova
- 40 gr farina
- 50 gr amaretti
- ½ mis. Rum
ad esempio pasta
ad esempio pasta
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel sale , acqua e burro, , 10 min..100°,Vel 2, unire la farina, 30 sec. Vel 4. Lasciare l’impasto nel per 10 min. durante i quali rimescolare pochi sec, vel 4 per almeno 5 volte. Fare freddare nel. Impostare a vel 4 e inserire le uova uno alla volta, poi 30 sec. Vel 5.
Sulla placca del forno con carta forno distribuire delle palline grandi come una noce ben distanziate (alternativa sacca da pasticceria con beccuccio grande a stella). Cuocere a forno,preriscaldato a 180° per 20 min, circa.
Mettere nel boccale non lavato zucchero e scorza di limone, , 30 sec. Vel turbo, unire gli amaretti, 30 sec, vel 8, aggiungere farina, latte e uova, Rum, 7 mion. 90°, vel 4. Fare freddare, inserirla nella sacca con beccuccio sottile e farcire ogni bignè dalla parte inferiore
IMPASTO
farcitura
Consiglio
Piatto presentato al corso cucina 18 marzo 2014 Roma
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazzzzzieeeee !!!
maurizio
Ciao sissiotta, mi mérito le bacchettate sulle dita avendo dimenticato il Rum Che ora ho corretto, grazie
maurizio
Saranno buonissimi
Salvata!
E il rum quando lo aggiungo? Ho fatto la crema ieri e devo dire niente male, forse il rum gli avrebbe dato un tocco di brio, nn ce l'ho messo perche seguendo la preparazione.....ciao
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