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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 18-09-2006
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 8 albumi, 300 gr.zucchero, 500 gr.farina, 500 gr.mandorle tostate
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- montare a neve gli albumi con lo zucchero 7 minuti vel.5,aggiungere la farina,3 minuti vel.4,infine le mandorle 2 minuti vel.soft antiorario.versare in 4 stampi rettangolari e infornare a 180°per circa 30/35 minuti.una volta tiepidi tagliarli molto sottilmente anche con un'affettatrice,stenderli su una placca da forno e farli asciugare per 5 minuti circa nel forno ancora caldo. SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: In questa Ricetta vanno dimezzati gli ingredienti perché il risultato è troppo appiccicoso e rende la lavorazione difficoltosa. Lavorare gli albumi per 3 min. 37° vel. 3-3 ½.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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