- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per l'impasto
- 400 grammi Farina Integrale Bio
- 1 limone grande, utilizzare la scorza sbucciando il limone senza la parte bianca
- 40 grammi zenzero fresco, sbucciato
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 50 grammi olio extravergine di oliva
- 50 grammi olio girasole premuto a freddo bio
- 5 cucchiai miele liquido, (per la versione vegan, sostituire con malto di riso/orzo)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Aggiungere la farina restante e tutti gli altri ingredienti e mescolare per 20 sec/vel 6;
- Stendere sul tagliere e ricavarne biscotti di uno spessore di 4 mm circa;
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, finché risultano belli dorati.
Per l'impasto
Consiglio
Hanno un sapore delicato e leggermente piccante. Sono ottimi con il caffé, té e tisane, da assaporare fino all'ultimo morso.
Sono biscotti ideali per chi vuole ridurre lo zucchero. A casa sono stati soprannominati "i biscotti pelosi", perché in effetti le fibre dello zenzero ne rendono i bordi pelosetti 
La pasta può risultare friabile, all'occorrenza aggiungere all'impasto 30g di acqua.
Li preparo in coppia con i cookies integrali al cioccolato, che si sono meritati la prima pagina//www.ricettario-bimby.it/prodotti-da-forno-dolci-ricette/biscotti-integrali-irresistibili-cookies-la-colazione/846865
Grazie a SoniaVeg per il suggerimento sull'uso del malto di riso/orzo
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao, scusami ma ho trovato la stessa ricetta, stesso nome, quasi stessi ingredienti ma con autore differente. Io volevo fare la tua ma quando l ho ricercata per titolo e stampata non ho fatto caso....ecco, l altra ricetta prevede in più il latte e la cannella, è corretto? L impasto era un po' molle e ho aggiunto farina. Spero siano la stessa cosa perché persino il testo della preparazione è identico! 🤔
Nicla
Direi perfetti e buonissimi grazie x questa ricetta nonostante abbia dimenticato il lievito, sarà perché adoro lo zenzero, non avevo a casa limone ed ho messo scorza di cedro e qualche goccia d'acqua
Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby
Fatti anch'io aspetto l'assaggio
Biscotti allo zenzero
Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby
Ottimi, fatti e rifatti diverse volte!
Li ho fatti usando lo zenzero in polvere, non ne avevo pù di fresco, e sono venuti buoni ugualmente, non pelosi ma buoni
. La cosa migliore è che anche dopo una settimana erano ancora della stessa friabilità e consistenza. Io ho dovuto aggiungere un po' più di liquidi e ho usato del latte d'avena 
. Grazie della ricetta!
Recu75
Ho usato 40 gr. di zenzero candito al posto del fresco diminuendo la dose del miele a meno di 4 cucchiai. I biscotti sono venuti buonissimi. Complimenti al ricettaio
Ho usato lo zenzero in polvere comperato nei negozi indiani e sono venuti biscotti troppo piccanti, e faccio presente che a me lo zenzero piace molto! Ho anche inserito il succo del limone e un po' d'acqua per rendere l'impasto lavorabile. Il sapore finale è comunque buono. Grazie
Meglio lo zenzero fresco, il sapore è completamente diverso, si trova nei supermercati. Ovviamente si può usare anche quello fresco ma i biscotti non saranno "pelosi"
posso usare lo zenzero in polvere comprato in erboristeria? in che quantità?
grazie ciao Laura