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Peperoni ripieni vegan

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Preparazione
30min
Total
1h 10min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 12-08-2016
modificata: 25-09-2016
Crea variante

Ingredienti

Per il ripieno

  • 20 peperoni medi
  • 2 gambi sedano, (100 g circa)
  • 1 cipolla media, (130 g circa)
  • 30 grammi olio evo
  • 50 grammi vino bianco
  • 250 grammi ceci lessati
  • 250 grammi lenticchie lessate
  • 30 grammi semi di lino
  • 100 grammi pane grattugiato
  • 4 cetriolini sott'aceto
  • 2 cucchiai capperi sott'aceto, lavati e strizzati
  • 2 cucchiai prezzemolo surgelato
  • 1 ciuffetto di erba cipollina
  • 10 foglie di basilico, di medie dimensioni
  • 1 cucchiaino peperoncino, (opzionale)
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Preparazione delle barchette

  1. Lavare i peperoni, posarli su un ripiano e ritagliare la parte superiore in modo da ricavarne delle barchette.

    2. Preparazione del ripieno

  2. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la parte tagliata dei peperoni, il sedano, la cipolla, 5 sec/vel 7. Aggiungere l'olio EVO e cuocere 10 min/120°C/Vel 1, senza misurino. Aggiungere il vino bianco, 5 min/Varoma/Vel 1. 

    Aprire il coperchio chiuso"coperchio chiuso" , aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il pane grattugiato 10 sec/Vel 5. Aggiungere il pane grattugiato, 10 sec/Vel 5, spatolando. Farcire bene i peperoni con il ripieno.

     

  3. Cuocerli in forno ventilato preriscaldato a 170° C. Servire subito, accompagnati da insalata o altro contorno a piacere. Sono ottimi anche freddi, serviti il giorno dopo.

     

     

Consiglio

Aggiungere gradualmente il pane grattugiato fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette vegetariane Ricette senza latticini Ricette senza uova Estate Ricette sane Piatti principali Secondi Piatti Piatti a base di verdure Piatti a base di legumi

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Peperoni ripieni vegan
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