- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per la base: 1 dose di pasta al vino bimby (ricetta base)
- 100 grammi vino bianco secco, (sostituibile con acqua)
- 80 grammi olio evo
- 300 grammi Farina Integrale Bio
Per il ripieno
- 4 porri medi
- 5 patate medie
- 50 grammi curcuma fresca, pesata con la buccia
- 1 peperone piccolo, (opzionale, ne avevo uno in frigo e l'ho messo)
- 40 grammi olio evo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti e impastare 1 min/
"velocità spiga" . Coprire con la pellicola trasparente, riporre in una ciotola e lasciare riposare durante la preparazione del ripieno.
Sbucciare la curcuma fresca e metterla nel boccale, tritare 6 sec/Vel 4, raccogliendola con una spatola sul fondo del boccale e ripetendo l'operazione se necessario, fino a sminuzzarla. Riporla in una ciotola.
Senza lavare il
"coperchio chiuso" , aggiungere l'olio e i porri tagliati a pezzetti, 6sec/vel 6, raccogliere sul fondo con la spatola, poi soffriggere 7 min/100°C/
"velocità soft" 
"antiorario" .Aggiungere le patate a cubetti piccoli, il peperone o altre verdure a piacere tagliate a pezzetti. Proseguire la cottura per 15 min/100°/vel 1
"antiorario" , aggiungendo poca acqua se necessario. A cottura ultimata, aggiungere la curcuma e mescolare 1 min/vel 1 "antiorario" 
Stendere la pasta con il mattarello fino allo spessore di 2-3 mm, rivestire di pasta la teglia da forno e versarci il ripieno di verdure.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Servire caldo o freddo, con contorno di verdure crude o cotte.
Bon appetit!
Per la base
Per il ripieno
Consiglio
Il sapore della curcuma fresca é molto diverso da quella in polvere che si trova nei supermercati; é un sapore fresco, leggermente piccante, decisamente insolito rispetto a quelli a cui siamo abituati. L'abbiamo provata in questo delizioso tortino, così buono che abbiamo tutti fatto il bis.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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