- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Biscotti leggeri e friabili con sparabiscotti e non
- 250 grammi farina tipo 00
- 50 grammi fecola di patate
- 140 grammi zucchero a velo vanigliato
- 100 grammi burro freddo a pezzetti
- 20 grammi olio di semi mais
- 1 uovo medio
- 1 tuorlo
- 1 bustina vanillina
- 1 punta di coltello lievito per dolci
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Abbassare con la spatola lo zucchero sulle pareti e sul coperchio e ripetere 10 sec Vel 10;
Riunire di nuovo sul fondo, aggiungere farina, fecola, lievito e vanillina, 7 sec Vel 5;
Unire tutti gli altri ingredienti e amalgamare 30 sec. Vel 5;
A questo punto inserire l'impasto un po' per volta nella sparabiscotti o nella sac a poche e creare i biscotti della forma desiderata, disponendoli su una teglia antiaderente o la leccarda del forno senza carta forno;
Cuocere in forno caldo statico a 170° per 10/15 min;
Controllare la cottura, se si desiderano più friabili toglierli appena si colorano a malapena i bordi, se invece si preferiscono un pochino più croccanti, lasciarli dorare anche un po' in superficie;
Tenerli distanziati perché tendono ad allargarsi per la presenza del lievito, lasciare raffreddare e se si desidera decorare a piacere.
Consiglio
Come ho scritto sopra, tenderanno ad allargarsi e perdere un pochino la forma iniziale, ma vi assicuro che il gusto e la friabilita' meritano nonostante non siano i classici biscotti con tanto burro.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Questi biscotti non sono buoni.. Di più!! Ottimi!! Grazie x la ricetta
antonella
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Grazie
Grazie mille a tutte!
Vetruska scusa se non ho risposto prima ma ultimamente non riesco a collegarmi molto.. certo che puoi provare a sostituire con bicarbonato! 
Enza
Un piccolo trucchetto per non far perdere la forma è quello di metterli in frigorifero 10 minuti prima di infornare.
Lo shock termico fa sì che non si allarghino per nulla!
Ricettina facile e di grandissima resa, diventata ormai di routine a casa mia, trovata perchè alla ricerca di soluzioni con un pò meno burro di quanto previsto nelle ricette classiche di questo tipo.
grazie per averla condivisa!!
Letizia.
Buonissimi, anche senza sparabiscotti, al momento rotta
Assolutamente da provare..ne ho provate tante ricette per lo sparabiscotti adesso voglio proprio vedere come viene questa
. Volevo sapere se posso mettere il bicarbonato invece del lievito 
buonissimi ed impasto perfetto per la sparabiscotti
grazie
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Tesò hai deciso di farmi veramente emozionare!Enza
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