Ingredienti
Biscottini al burro di casa mia
- 1 pizzico sale
- 300 grammi farina "00"
- 100 grammi zucchero
- 2 tuorli sodi
- 1 bustina vanillina (opzionale)
- 200 grammi burro, lasciato ammorbidire a temperatura ambiente
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e polverizzare: 10 secondi velocità 10.
Aggiungere nel"coperchio chiuso" tutti gli altri ingredienti e impastare 2 minuti velocità 
"velocità spiga" .
Se necessario aggiungere un minuto di velocità"velocità spiga" .
Trasferire l'impasto su un foglio di pellicola e con le mani formare una palla. Chiudere la pellicola avvolgendola tutto in torno alla palla formata e mettere in frigorifero a riposare 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Mentre il forno si riscalda fare i biscotti con formine o con la sparabiscotti.
Infornare 15 minuti. (Devono rimanere abbastanza bianchi!)
Consiglio
Se si usa la sparabiscotti all'inizio è necessario fare qualche prova per acquisire un po'di manualità perché l'impasto di questo tipo risulta davvero morbido e vi sembrerà che non si riesca.
Due piccoli accorgimenti per aiutarvi:
- la sparabiscotti va tenuta sempre per verticale al piano della teglia.
- il 'grilletto' della sparabiscotti va rilasciato prima di staccarla dalla teglia per rilasciare il biscotto.
- se vi risulta ugualmente difficile potete lasciare in frigorifero più tempo la frolla in modo che indurisca maggiormente e magari preparare già i panetti delle dimensioni giuste per inserirli nella sparabiscotti. In questo modo eviterete di manipolare la frolla con le mani lasciandola più dura è più facilmente gestibile nella sparabiscotti.
- per la cottura, dopo 15 minuti i biscotti risulteranno un pochino rigonfiati, bianchi, e teneri. Sembreranno quindi ancora crudi ma sono cotti! Quindi tirateli fuori e lasciateli raffreddare sulla teglia prima di toccarli, così non si romperanno.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
gli ingredienti?
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