Ingredienti
- 75 grammi di latte scremato
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 40 grammi di zucchero
- 75 grammi di margarina
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 1 fialetta di aroma vaniglia
- 200 grammi di farina manitoba
- gocce di cioccolato
- granella di zucchero
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Accendere il forno a 50°C
Preparare il piano da lavoro con un po' di farina al lato
Foderare la teglia di carta forno
Mettere nel boccale latte e lievito: 2 min., 37°, vel. 1
Aggiungere zucchero e margarina: 2 min, 37°, vel 3
Con lame in movimento a velocità 4, versare l'uovo ed i tuorli e mescolare per 1 min. sempre a vel. 4.
Aggiungere la fialetta di vaniglia e la farina: 1 min., vel. 5
Aggiungere le gocce di cioccolato (se aggiunte in questa fase si scioglieranno dando all'impasto un colorito marroncino. Se preferite trovarle sane, aggiungetele successivamente a questa fase, amalgamandole all'impasto delicatamente a mano): 1 min. vel 1 e 1 min. vel
"velocità spiga" Versare l'impasto sul piano da lavoro, tagliarne dei pezzi e dar loro la forma desiderata (io li ho fatti rotondi), aiutandovi con le mani intinte nella farina (altrimenti l'impasto si appiccicherà alle dita).
Disporre le brioche sulla teglia
Guarnirle con la granella di zucchero.
Spegnere il forno e adagiarvi nella parte più bassa la teglia con dentro le brioche: lasciatele lievitare per 40 minuti nel forno spento.
Trascorso il tempo della lievitazione, accendere il forno statico a 180° e far cuocere per 20 min.
Consiglio
Una volta sfornate, lasciatele riposare sulla teglia fino a che non si raffreddino. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti, passati i primi 20 minuti. Lo stuzzicadente deve uscirne asciutto.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
non hai sbagliato, perchè anche a me si allargano piuttosto che allungarsi. la forma che vedi in foto è reale, ma ci son stata tanto tempo a crearla, modellandola con le mani prima di infornarle. l'importante è l'alveolatura dell'interno.
Chiaretta la pasticciona perfetta
L'odore è ottimo ma l'impasto è risultato troppo molle e non mi sono lievitate in altezza ma solo in larghezza...... dove ho sbagliato??????
Chiaretta la pasticciona perfetta
non ho idea se si possano congelare o meno, ma io non lo farei. ciao
Chiaretta la pasticciona perfetta
Ciao! Una domanda: si possono preparare e congelare? In caso come si procede? Grazie mille!