Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
12
pezzo/pezzi
Difficoltà
--
Ingredienti
- Per 12 CUPCAKE:
- 120 gr di burro;
- 2 cucchiai di cacao amaro, ;
- 80 gr di cioccolato fondente;
- 120 gr di farina 00;
- un cucchiaino di lievito in polvere per dolci, ;
- 2 uova, medie;
- 120 gr dfi zucchero;
- PER FARCIRE (GANACHE AI DUE CIOCCOLATI):
- 250 ml di panna fresca (non zuccherata);
- 100 gr di cioccolato fondente;
- 150 gr di cioccolato al latte;
- PER DECORARE:
- ganache q.b.
- pdz colorata
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- PREPARARE LA GANACHE (giorno prima):Sminuzzare i due cioccolati. 30 sec . vel. 6-7. Mettere da parte. Mettere poi nel
la panna. 5 min. 90° Vel.1. Aggiungere poi il cioccolato e cuocere a 90° vel.2-3 per 5 min circa o cmq fino allo scioglimento completo del cioccolato. Lasciare raffreddare. Mettere in una ciotola e riporre in frigo per 12 ore circa. Trascorse le 12 ore montare il tutto con + farfalla Vel.4 per qualche min...cmq fino a quando il composto non assume una consistenza abbastanza compatta. Poi riporre ancora in frigo per un'oretta circa (ve ne avanzerà parecchia...quindi potete fare altro con questa ganache oppure farcire più di 12 cupcake).PREPARARE I CUPCAKE:Fondere il cioccolato a bagnomaria e tenere da parte per farlo intiepidire.Montare burro e zucchero: 30 sec. Vel.3. Aggiungere le uova con le lame in movimento a Vel.3 e continuare ancora per 30 sec a Vel. 4.Con la spatola, raccogliere sul fondo l'impasto. Con le lame in movimento a Vel. 4 aggiungere il cioccolato fuso a filo e poi cacao, farina e lievito (precedentemente setacciati insieme). Continuare ad impastare per 1 min a Vel. 5.Versare l'impasto nei pirottini precedentemente riposti nello stampo da muffin e riempirli per 2/3. Cuocere a 180° per 15 min in forno statico e poi per 5 min con il ventilato (fare sempre la prova dello stecchino). Lasciarli raffreddare e con una sac a poche con bocchetta allungata farcire i cupcake facendo il foro dall'alto e prima di spingere dentro la ganache ruotare un pò la bocchetta in modo da formarsi una tasca. Cospargere di ganache anche la superficie dei cupcake in modo da attaccarvi sopra la pdz e decorare a piacere!!!!La ricetta dei cupcake l'ho trovata su internet e riadattata al bimby...ma ce ne sono mille in giro ...tutte più o meno simili e tutte buone!!Per le decorazioni...mi sono ispirata a decorazioni trovate in rete e le ho un pò personalizzate!!Questi cupcake li ho fatti in un occasione molto speciale e sono per me un omaggio all'amicizia!!!!! 
)) 
la panna. 5 min. 90° Vel.1. Aggiungere poi il cioccolato e cuocere a 90° vel.2-3 per 5 min circa o cmq fino allo scioglimento completo del cioccolato. Lasciare raffreddare. Mettere in una ciotola e riporre in frigo per 12 ore circa. Trascorse le 12 ore montare il tutto con 
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
Ciao...grazie...io non l'ho mai fatto...cmq per il pan di spagna in genere si fa...quindi credo che dovresti riuscire anche con questi....fammi sapere se provi...grazie ancora...
Ciao! Sono bellissimi e vorrei provarli,ma secondo te posso prepararli cuocerli, congelarli e farcirli e decorarli dopo scongelati?
preparati a Natale sono stati ben apprezzati. Ottimi.
fatti x il compleanno di mia nipote rivestiti con pasta di zucchero................ che accompagnavano il dolce principale, ovvero la torta, tutto in tema "fashion" ...........buonissimiiiiiiiiiiiiiiiii..... poi c era la ganache che era strepitosa
...... brava annamo, complimenti 
e 5 stelline x te
ciao! Ti ringrazio x i complimenti ! Praticamente ha la consistenza di una panna montata molto compatta
Ciao!
Oltre ad unirmi ai commenti delle altre bimbine per le tue splendide ricette che sempre ci regali, volevo chiederti un chiarimento sulla ganache : al termine della preparazione e del riposo in frigo , ha una consistenza tipo panna montata al cioccolato o più "budinosa" tipo crema bimby? Mi ispira un sacco ma non ho ancora provato a farla perchè non sapevo se avrebbe retto tre strati di torta da farcire.
Grazie per il chiarimento e complimenti ancora per tutte le tue creazioni.
Marina.
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
"Repetita iuvant".....i complimenti fanno sempre piacere
!!!Grazie ad entrambe.....
Pensavo avessi il singhiozzo!!!
Annamo sono strepitosiiiiiiiiiiiii!
Bravissimissima!
scusatemi per l'affollamento di messaggi: mio figlio si è dato da fare in mia assenza...
larossie