Prodotti da forno dolci

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Preparazione
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 01-05-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • Per la Madeira cake "classica" (stampo da 24 cm di, ametro):
  • 250 gr di margarina;
  • 250 gr di zucchero;
  • 4 uova, ;
  • 2 cucchiai di latte, ;
  • 300 gr di farina 00;
  • 8 gr di lievito per dolci, ;
  • Per la Madeira cake "al cacao" (stampo da 24 cm di, ametro):
  • 250 gr di margarina;
  • 250 gr di zucchero;
  • 4 uova, ;
  • 2 cucchiai di latte, ;
  • 250 gr di farina 00;
  • 50 gr di cacao amaro;
  • 16 gr di lievito per dolci;
  • Per la ganache al cioccolato bianco e fondente:
  • 1 l di panna fresca, (non zuccherata);
  • 400 gr di cioccolato fondente;
  • 600 gr di cioccolato al latte;
  • Per decorare:
  • pdz colorata
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Qualche giorno prima ho preparato tutte le rose in pdz in modo che fossero ben asciutte nel momento in cui componevo la torta!

    Il giorno prima ho preparato, in tre volte dividendo la dose, la ganache secondo le indicazioni della ricetta:

    //www.ricettario-bimby.it/ricetta/24574/cupcake-mr-froggy-e-i-suoi-amici.html

    e ho tenuto in frigo fino al suo utilizzo.

    Poi ho preparato le due basi della Madeira cake;

    Per la "Classica":

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" margarina e zucchero; 1 min Vel. 3;

    Aggiungere con le lame in movimento a vel. 3 le uova a uno alla volta. Continuare ancora per 20 sec. a Vel. 4.

    Aggiungere poi il resto degli ingredienti. 1 min Vel.6. Imburrare la teglia e versare il composto. Cuocere in forno a 180° per 40 min (fare sempre la prova dello stecchino).

    Usare lo stesso procedimento per la Madeira al cacao.

    Una volta raffreddate le basi, le ho tagliate ottenendo in tutto sei strati; ho intervallato uno strato classico ad uno al cacao e farcito con la ganache; ho poi ricoperto la torta con ganache e infine decorato con la pdz.

    La Madeira cake è una torta molto "sostenuta" utile per le decorazioni pesanti oppure per strutture un pò più grosse; è cmq ottima anche per colazione tmrc_emoticons.;-))

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Cesto di Rose (Madeira Cake)
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