Ingredienti
Per l'impasto:
- 300 grammi farina manitoba
- 1/2 cubetto lievito di birra
- 50 grammi zucchero
- 125ml latte tiepido
- 1 tuorlo
- 50 grammi burro morbido
- 2 pizzichi sale
- 50 grammi gocciole di cioccolato fondente
Per il ripieno:
- 50 grammi mandorle pelate
- 50 grammi nocciole tostate e spel
- 50 grammi burro morbido
- 65 grammi zucchero di canna
- 1 cucchiai rhum
- 1 cucchiaino cannella
- 1 limone biologico scorza
Per glassa
- 100 grammi zucchero a velo
- 2 cucchiai latte
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" lievito e latte: 37° 1min e 30 sec vel 2;Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare per 3 min Vel.
"velocità spiga" L'impasto non deve appiccicarsi alle dita, ma deve essere morbido ed elastico; regolarsi aggiungendo farina (se si appiccica) oppre latte (se l'impasto risultasse troppo duro);
Far lievitare l'impasto per un'ora.
Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" mandorle, nocciole, zucchero e buccia di limone; Vel. Turbo per pochi sec.Unire burro, rhum e cannella e impastare per 20 sec. Vel.4.
Trascorso il tempo di lievitazione stendere l'impasto in un rettangolo (30x35 cm spesso mezzo cm circa) e spalmare il ripieno lasciano uno dei lati del rettangolo (uno dei lati di 35 cm) senza farcia per circa 2 cm. Partendo dal lato farcito, creare un rotolo e saldare la parte non farcita con un goccio di latte;
Una volta ottenuto il rotolo, tagliare in tronchetti alti circa 3 cm; disporre su placca da forno distanziato e lasciare lievitare per almeno 1 ora. Cuocere in forno preriscaldato per 15 min a 180° (regolarsi sempre sulla base del proprio forno: devono comunque dorarsi in superficie). Preparare la glassa: io ho usato uno sbattitore elettrico mescolando insieme i due ingredienti.
Una volta raffreddate le girelle glassarle.
Preparare l'impasto:
Preparare il ripieno:
Preparare le girelle:
Consiglio
Questa ricetta l'ho presa dal web e l'ho riadattata . Se leggermente scaldate prima di essere consumate sono ottime.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Provo subito a prepararle!!!!!
Da provare al più presto!!!!!!!
Ale
OPSSSSSSSSSS questa mi era sfuggita brava Annalisa
Rosablu71
grazie a tutte!!!
Grazieeeee!!!
Ottimi li abbiamo divorati
Ma devono essere una favola
salvata e mangiata 
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Bellissima ricetta, me la rubo!!!
lully
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