Preparazione
20min
Total
55min
porzione/porzioni
8
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 08-02-2018
modificata: 08-02-2018
Ingredienti
Ciambella alle mele rovesciata
- 175 g farina tipo 00
- 175 g zucchero semolato
- 165 g burro, morbido a pezzi + q.b. per imburrare la teglia
- 7 g lievito in polvere, per dolci
- 1/2 arancia, preferibilmente biologica, buccia grattugiata
- 3 uova intere
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 mela Golden Delicious
- 1 cucchiaio succo di limone
- 100 g zucchero di canna
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Misurare in una terrina sopra il boccale 100gr di zucchero di canna e tenere da parte;
- Intanto sbucciamo la mela, eliminiamo il torsolo e tagliamola a fettine abbastanza sottili e mettiamola in una terrina, la irroriamo con il succo di mezzo limone per non farla annerire;
- Mescoliamo le fettine di mela con lo zucchero di canna e la cannella e foderiamo il fondo dello stampo con le fette “impanate”;
- Mettere nel
"coperchio chiuso" il burro e farlo sciogliere 1 minuto / 50° / vel 4, poi metterlo da parte per farlo raffreddare; - Pulire il "coperchio chiuso" e asciugare, mescolare le uova con lo zucchero semolato 4 minuti / vel 3,5;
- Aggiungere il burro sciolto ormai raffreddato, la scorza di arancia e mescolare 20 secondi / vel 3,5;
- Aggiungere la farina ed il lievito e mescolare 20/30 secondi / vel 5;
- Versare l’impasto ottenuto sopra le mele;
- Sbattiamo la teglia sul tavolo delicatamente, per livellare la torta, e inforniamo per circa 30-35 minuti, fin quando il colore della superficie non diventa ambrato, fare prova stecchino – se asciutto, la ciambella è pronta;
- Sfornare la ciambella alle mele e farla riposare qualche minuto prima di sformarla, al caso aiutandovi con un coltello per staccarla dai bordi, e capovolgetela su un piatto da portata ancora calda, aiutandovi con uno strofinaccio.
Imburrare bene lo stampo per la ciambella. Preriscaldare il forno a 160° statico.
Consiglio
Io ho usato uno stampo apribile con il buco, ma potete utilizzare qualsiasi stampo (apribile o non).
La ricetta l'ho adattata alla preparazione con il Bimby dal Blog Giallo Zafferano "Profumo di biscotti, odore di felicità".
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Danilo Pinnelleste:
grazie, hai ragione, con questo caldo solo torte /cheesecake fredde
provata! buonissima, da rifare magari quando farà meno caldo
Nasino06:
mi fa piacere che ti sia piaciuta...la quatità di zucchero dipende anche dal tipo di mele utilizzate e anche dal gusto personale. grazie per le stelline
Non amo particolarmente le torte di mele...ma questa mi ha “ispirato”. Molto buona! Forse la prossima volta calo un po’ il quantitativo di zucchero nell’impasto. Comunque 5 stelline anche per la facilità e velocità!