Prodotti da forno dolci

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Preparazione
20min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
published: 05-08-2019
modificata: 05-08-2019
Crea variante

Ingredienti

Per l’impasto bianco

  • 5 albumi
  • 125 grammi Formaggio cremoso
  • 70 grammi olio di semi
  • 100 grammi zucchero
  • 135 grammi farina 00
  • 15 grammi fecola di patate
  • 8 grammi lievito in polvere
  • 1 bustina vanillina

Per l’impasto giallo

  • 5 tuorli
  • 125 grammi Formaggio cremoso
  • 100 grammi zucchero
  • 100 grammi olio di semi
  • 2 cucchiaio latte
  • 135 grammi farina 00
  • 15 grammi fecola di patate
  • 8 grammi lievito in polvere
  • 1 bustina vaniglia in polvere
  • 50 grammi cacao amaro in polvere
Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Prepara l’impasto bianco
  1. Posiziona nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la farfalla ed inserisci gli albumi,montare 2/4 minuti vel 3.5 o finché risulteranno spumosi.Rimuovi la farfalla e versa gli albumi montati a neve in un piatto.
    Inserisci nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il formaggio e lo zucchero 20 sec vel 4;aggiungi l’olio,la farina,la fecola e la vanillina,1 min vel 4.
    Aggiungi il lievito,15 sec vel 3.5.
    Versa il contenuto in un contenitore e aggiungi a cucchiate gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non farli smontare.
    2. Prepara l’impasto giallo
  2. Senza lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserisci i tuorli e lo zucchero 2 min vel 4.
    Aggiungi il formaggio,l’olio,il latte 1 min vel 3.5.
    Aggiungi la farina,la fecola e la vanillina 2 min vel 4.
    Aggiungi il lievito 15 sec vel 4.coperchio chiuso"coperchio chiuso"
    3. Riempi lo stampo della ciambella
  3. Versa 1/3 dell’impasto giallo nello stampo della ciambella imburrato es infarinato,spolvera con uno strato abbondante di cacao,quindi versa metà impasto bianco,un altro strato di cacao e prosegui con uno strato giallo,cacao,strato bianco,cacao terminando con l’ultimo strato giallo.
    Cucina in forno preriscaldato 40 minuti 180 gradi,o comunque regolarsi con il proprio forno.Fai la prova dello stecchino (io utilizzo uno spaghetto per arrivare più in fondo) prima di sfornare.
    Fai raffreddare completamente prima di sfornare.

Consiglio

Ricetta tratta dal web,modificata ed adattata al bimby

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Ciambella giraffa con formaggio cremoso
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