Ciambellone di ricotta

Preparazione della ricetta

Montare le uova con lo zucchero per un minuto a vel.4 - aggiungere con lame in movimento la ricotta ed amalgamare - quindi unire la farina e il lievito ed impastare per 2minuti a vel 6. quindi incorporare il cioccolato a velocità 1 oppure spatolando. Versare nello stampo da ciambellone - io uso quello a cerniera - imburrato e infarinato o cosparso di cacao amaro in polvere. infornare nel ripiano basso del forno a 180° per 45' circa. e poi lo lascio raffreddare nel forno. a piacere spolverizzare di zucchero a velo.
Una volta ho messo il giambellone nel piatto ed in mezzo ci ho messo una macedonia di frutta sgocciolata con qualche ciuffetto di panna qua e là.