Preparazione
30min
Total
50min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 12-03-2021
modificata: 19-04-2022
Ingredienti
Impasto
- 70 grammi zucchero
- 100 grammi olio di semi
- 200 grammi di farina tipo 1
- 100 grammi pistacchio al naturale
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato
Crema al pistacchio
- 50 grammi zucchero
- 50 grammi pistacchio al naturale
- 150 grammi cioccolato bianco
- 80 grammi latte
- 50 grammi olio di semi
Topping
- 200 grammi panna vegetale
- 25 grammi zucchero
- 300 grammi ricotta fresca
Per decorare
- 30 grammi granella di pistacchio
- 5-6 fragole
- 30 grammi cioccolato fondente
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel boccale inserire lo zucchero i pistacchi e frullare per un 15 secondi velocità 10.
- Aggiungere il resto degli ingredienti 30 secondi velocità 5.
- Avvolgere nella pellicola e tenerla in frigo per una mezz’oretta.
- Frullare zucchero e pistacchi: 20 secondi velocità 10,
- Aggiungere il cioccolato bianco: altri 20 secondi velocità 9.
- Unire il resto degli ingredienti 7 minuti 50° velocità 4. Versare in un recipiente e tenere da parte.
- Riprendere la frolla dal frigo e preparare la base della crostata. Consiglio di utilizzare una teglia con fondo rimovibile per poterla estrarre più facilmente.
- Coprire base e bordi e cuocere in forno per 12-15 minuti a 180°.
- Inserire la farfalla e montare la panna per circa un minuto velocità 3,5.
- Aggiungere la ricotta e lo zucchero a velo, un minuto velocità 3,5.
- Versare in un sacc-a-poche.
- Versare la crema di pistacchio sulla base della frolla, decorarla con i ciuffetti della panna e granella di pistacchio, fragole e cioccolato fondente sciolto al microonde e fatto cadere a filo.
Preparare la pasta frolla
Preparare la crema al pistacchio
A questo punto preparare il Topping
A questo punto assemblare
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
monic1: avevo corretto ma vedo che non lo è stato. Grazie per avermelo fatto notare
Grazia Di Rella
Nella crema al pistacchio è inserito 2 volte il cioccolato bianco e mancano i pistacchi credo ci sia un errore