Ingredienti
- x la pasta frolla:
- 300 gdi farina "00";
- 200 g di burro, ;
- 130 g di zucchero a velo, ;
- 30 g di cacao amaro in polvere, ;
- 50 g di tuorli, ( circa 2-3 tuorli medi);
- 1 bustina di vanillina, o vaniglia.
- x la crema pasticciera:
- 50 g di zucchero, ;
- 1 bustina di vanillina, ;
- 250 g di latte, ;
- 1 uovo, ;
- 20 g di farina, .
- x la ganache al cioccolato:
- 200 g di cioccolato, ridotto a piccoli pezzi;
- 200 g di panna fresca, .
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" farina, zucchero a velo, cacao amaro, vanillina e burro (freddo di frigorifero) x 10 secondi velocità 5. Aggiungere i tuorli x 15-20 secondi velocità 5.Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigo almeno x 30 minuti.
x la crema pasticciera:
Nel
"coperchio chiuso" , pulito, zucchero e vanillina x 10 secondi velocità 7. Unire il latte, l'uovo e la farina x 7 minuti 90° velocità 4. E trasferitela immediatamente in una ciotola possibilmente di vetro.Coprite con la pellicola per alimenti, direttamente a contato con la crema.x la ganache al cioccolato:
Nel
"coperchio chiuso" , pulito, panna x 5 minuti 80° velocità 2. Unire il cioccolato, precedentemente ridotto a piccoli pezzi, x 1 minuto velocità 2. Porre il "coperchio chiuso" il frigo x 20-25 minuti. Una volta freddo, inserire la farfalla x 4 minuti velocità 3.Aggiungere la crema pasticciera x 30 secondi velocità 2-3. Coprite con la pellicola per alimenti, direttamente a contatto con la crema al cioccolato e fatela raffreddare,magari in frigo.
Preriscaldate il forno a 180°.
Prendete la frolla dal frigo, stendetela con l'aiuto di un matarello e rivestite sia il fondo che le pareti di una tortiera per crostate precedentemente imburrata e infarinata.
Praticate dei buchi sul fondo di frolla con una forchetta e riempite con la crema al cioccolato.
Formate delle strisce da porre a griglia, sulla crema.
Infornate a 180° per circa 35-40 minuti (dipende dal forno).
Sfornate e lasciate freddare completamente prima di togliere la crostata dalla teglia.
Conservate in frigo... mangiarla fresca è una goduria!!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
BELLISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
grazie di cuore sorellina e zia simo.... V LOVVO
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Sorellina sarà stata buonissima e sono certa ke avrai fatto un figurone alla cena!!!!
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