Preparazione
50min
Total
1h 35min
porzione/porzioni
8
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
Ingredienti
Crostata con grano e crema
- 150 grammi grano cotto
- 600 grammi latte
- 220 grammi burro
- 1 cucchiaio zucchero
- 160 grammi zucchero
- 410 grammi farina 00
- 3 uovo
- 1 pizzico sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparare la pasta frolla come da libro base.(mettere nel
"coperchio chiuso" 100gr di zucchero e polverizzare 15sec vel10. Aggiungere 200gr burro, 370gr Farina,1 uovo e un pizzico di sale, impastare 30sec vel5. Togliere l'impasto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Riporre in frigo per al meno un ora.)
Lavare e asciugare il"coperchio chiuso" .
Fare una dose di crema Bimby come da libro base. (mettere nel"coperchio chiuso" 60gr di zucchero, 40gr di farina e polverizzare 20sec vel7. Aggiungere 500gr di latte, 2 uova e cuocere 7 min 90gradi vel4. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e far raffreddare.)
Mettere nel"coperchio chiuso" , anche non lavato, il grano con 100gr di latte, 20gr di burro e 1 cucchiaio di zucchero. Cuocere 25min vel1 
"antiorario"
Far raffreddare nel"coperchio chiuso" stesso.
Una volta freddi i due composti unirli mescolare 20sec, vel3,5.
Accendere il forno statico a 180gradi.
Prelevare una parte della frolla e tenerla da parte, con la restante foderare base e bordi di una tortiera, bucherellare la base con una forchetta. Versare la crema e livellarla. Con l'altra parte della frolla fare delle strisce e disporle sulla crema fissandone bene i bordi.
Cuocere in forno caldo per circa 45 minuti.
Lasciarla raffedddare completamtete e poi volendo cospargerla di zucchero a velo.
Consiglio
Modo per consumare il grano avanzato dalla pastiera😅
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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